8 coisas que você não deve guardar na porta da geladeira

Jun 13, 2023

Mantenha sua geladeira organizada e sua comida segura, armazenando esses oito itens em outro lugar

Idéias de decoração. Inspiração do projeto. Conselho de profissional. Entregue em sua caixa de entrada.

Obrigado por se inscrever em Casas e Jardins. Você receberá um e-mail de verificação em breve.

Havia um problema. Atualize a página e tente novamente.

A porta de uma geladeira pode parecer uma boa solução, mas há vários itens que você nunca deve armazenar neste local perigoso, dizem os chefs.

Na hora de organizar sua geladeira, guardar esses oito itens na porta pode comprometer a higiene alimentar, aumentando o risco de adoecer.

Pedimos a chefs e organizadores profissionais que explicassem onde esses oito itens são melhor armazenados e por que é tão importante acertar.

De todos os erros de organização da geladeira que devem ser evitados, manter esses oito itens fora da porta da geladeira é o mais importante:

Organizar a sua cozinha como um chef significa priorizar a higiene alimentar acima de tudo, mesmo que isso signifique ir contra o que você já sabe. Muitos de nós provavelmente armazenamos nossas caixas de leite na porta da geladeira de fácil acesso, por exemplo, mas os chefs alertam que isso pode acelerar o processo de deterioração:

'A porta da geladeira é a parte mais quente da geladeira devido às flutuações de temperatura que sofre', começa Jecca Chantilly, blogueira de culinária e desenvolvedora de receitas. 'Leite, ovos e outros produtos lácteos são altamente sensíveis às mudanças de temperatura, o que pode fazer com que estraguem mais rapidamente.

“Esses produtos devem ser guardados no fundo da prateleira de baixo, que geralmente é a parte mais fria da geladeira”, explica Jecca. 'A parte de trás da prateleira inferior mantém a temperatura mais consistente, tornando-a ideal para itens sensíveis às mudanças de temperatura.'

Jecca Chantilly é uma blogueira de culinária do Queens, Nova York, que compartilha receitas e seu amor pela comida com seus leitores.

Existem muitas maneiras de fazer com que seus produtos frescos durem mais, desde a melhor maneira de lavar frutas e produtos para evitar que se estraguem, até armazená-los corretamente. Isso significa mantê-los fora da porta e em uma gaveta para evitar queimaduras na geladeira ou queda acidental de danos, diz o Chef Sebastien Canonne, cofundador e vice-presidente executivo de culinária da EQUII:

'Para manter os produtos frescos, nós os separamos em baldes com uma folha de papel toalha no fundo. Por exemplo, um para pimentão, um para tomate, um para cebola, cebolinha e alho.

“Sempre guardamos os produtos nas gavetas para que a temperatura da geladeira não os queime”, explica.

Sébastien Canonne, MOF é um mestre confeiteiro francês e cofundador da French Pastry School em Chicago. Em 2004, ganhou o título de elite de Meilleur Ouvrier de France e, em 2015, foi nomeado Cavaleiro pelo governo francês na Ordem Nacional da Legião de Honra.

Seja limpando depois de um jantar ou guardando os restos de uma refeição em família, as sobras precisam ser armazenadas corretamente para evitar contaminação bacteriana e intoxicação alimentar, lembra Jecca Chantilly, blogueira de culinária. Isso geralmente significa mantê-los fora da porta flutuante da geladeira:

'O aumento e a queda da temperatura nas portas da geladeira podem fazer com que refeições prontas, alimentos cozidos e sobras estraguem mais rapidamente. Em vez disso, devem ser guardados na prateleira de cima da geladeira”, diz ela. 'Embora as temperaturas na prateleira de cima não sejam tão baixas quanto na prateleira de baixo da geladeira, é o local ideal para evitar contaminação potencial de outros ingredientes que podem pingar de cima.'

Estas caixas de armazenamento de vidro menores são uma alternativa ecológica para sobras que mantêm os alimentos frescos por mais tempo.

Para evitar derramamentos, muitos de nós guardamos nossas garrafas de bebidas e refrigerantes entreabertas na porta da geladeira. No entanto, o movimento frequente para abrir e fechar pode efervescer as bebidas, tornando-as difíceis de abrir, revela Taya Wright, principal organizadora e proprietária da Just Organized by Taya.

'Armazenar bebidas carbonatadas na porta as sujeita a movimentos constantes, podendo causar alterações de pressão dentro da lata ou garrafa. Isso pode causar vazamento ou até mesmo uma mini explosão ao abri-los.